冰岛五种奇怪的传统冰岛菜肴和五大必尝美食介绍
如果想完整地体验冰岛的魅力，怎么能错过冰岛的当地美食呢？冰岛人十分注重对历史的传承，而美食正是他们引以为豪的传统文化之一。冰岛人将已有上百年历史的烹饪技巧和发酵工序延续至今，让来自世界各地的游客都能领略独特的冰岛风味。
由于冰岛与欧洲其他地区相隔较远，加上恶劣气候的影响，饮食对于古时候的冰岛人来说只是出于生存本能，他们利用所有能获得的食材以免受饥饿。另外，冰岛一年中的大部分时间都非常寒冷，不利于种植农作物，因此冰岛的传统食物大多以肉类为主。虽然如今冰岛很多餐馆都提供素食选择，超市里也有各式各样的农产品，但说到冰岛传统食物时，大部分都是指用肉、鱼或奶制品制成的菜肴。
那么在这些冰岛特色风味中，有哪些符合大众口味？又有哪些需要一定胆量去尝试呢？下面就让我们开启冰岛美食之旅，带你了解冰岛的饮食文化，品尝地道的冰岛佳肴。
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攻略目录
有关在冰岛吃什么有关的问题
5个’奇怪‘的冰岛特色食物+必吃的好吃冰岛菜推荐
- 奇怪的冰岛特色食物1. : Hakarl – 传统臭鲨鱼
- 奇怪的冰岛特色食物2: Hrútspungar -腌制公羊睾丸
- 奇怪的冰岛特色食物3: Svið – 羊头
- 奇怪的冰岛特色食物 4: Slatur – 冰岛血布丁
- 奇怪的冰岛特色食物5: Thorlaksmessa – 臭鳐鱼
- 必试的冰岛美食推荐1: Pylsur – 冰岛热狗
- 必试的冰岛美食推荐 2: Skyr – 冰岛酸奶
- 必试的冰岛美食推荐3: Rúgbrauð – 黑麦面包
- 必试的冰岛美食推荐4:冰岛羊肉做的食物
- 必试的冰岛美食推荐5: 鱼和海鲜
冰岛美食热门话题
很多人都会为了冰岛的黑沙滩、冰川冰洞和温泉慕名而来，但品尝当地特色佳肴也是完整体验冰岛的一个重要环节。这里我们总结了一些关于冰岛美食的常见问题及解答，帮助大家深入了解冰岛食物以及冰岛人的饮食特点。
冰岛的食物贵吗？物价大概多少？
冰岛的食物比美国和其他欧洲国家要贵，这主要是因为冰岛特殊的地理位置和气候，导致冰岛大部分食品都需要从其他国家进口，但也正是因为这个原因，冰岛一些本地食品，比如冰岛牛奶、skyr（冰岛酸奶）、鸡蛋和冰岛羊肉等就相对便宜。以下是冰岛一些常见食物的价格以供大家参考：
- 面包：400 冰岛克朗/2.81 美元
- 大米：每公斤 390 冰岛克朗/2.74 美元
- 意大利面：198 冰岛克朗/1.39 美元
- 牛奶：每升 200 冰岛克朗/1.40 美元
- 鸡蛋：650 冰岛克朗/4.56 美元
- 奶酪：每公斤 1,700 冰岛克朗/11.93 美元
- 香蕉：每公斤 310 冰岛克朗/2.17 美元
- 西红柿：每公斤 530 冰岛克朗/3.72 美元
- 香肠：每公斤 2,700 冰岛克朗/18.94 美元
- 鸡肉：每公斤 2,050 冰岛克朗/14.38 美元
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冰岛人吃鲸鱼吗？
在冰岛的“异域风味”中，鲸鱼肉可以说是最具争议性的食物了。虽然冰岛人有捕捉鲸鱼的传统，但如今鲸鱼肉并不是冰岛人的日常食物。
早在 12 世纪，冰岛人就开始捕鲸，一头鲸鱼可以养活当地居民很长一段时间。1986 年，国际捕鲸委员会通过了全球性捕鲸禁令，而冰岛也在同年停止了商业捕鲸。
虽然冰岛渔业局仍然允许捕捉小须鲸和长须鲸，但长须鲸的猎捕活动在过去的几年也逐渐消停，所以小须鲸是你在冰岛唯一能找到的鲸鱼肉。
早期的冰岛人食用鲸鱼肉是为了生存，而如今冰岛有丰富的食物选择，不需要依靠鲸鱼肉来果腹，所以现在的冰岛人鲜少会食用鲸鱼肉，餐馆里的鲸鱼肉菜肴也只是为了满足游客的好奇心。
不过在这里我们也呼吁大家在冰岛旅游时不要尝试鲸鱼肉，只有需求减少了，捕鲸业才能真正终止。与其品尝鲸鱼肉，还不如参加观鲸团，在大海中一睹海洋巨兽的雄姿。
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冰岛人吃什么？
几千年以来，冰岛人的主要食物来源都差别不大。在创建地热温室前，冰岛的自然环境不适合耕种，没有大量的蔬菜和水果可供食用，冰岛人主要依靠捕鱼、狩猎和养殖（主要是绵羊）为生。如今虽然食材丰富了许多，但羊肉、鱼和skyr（冰岛酸奶）等仍然是冰岛最重要的传统食物。
冰岛有哪些特色食物？
冰岛不但有很多符合大众口味的特色菜肴，还有不少小众的“黑暗料理”，下面我们就为你揭秘冰岛那些奇奇怪怪的传统食物以及 5 种最值得尝试的招牌菜！
发酵鲨鱼肉 (Hakarl)
发酵鲨鱼肉可以说是冰岛最“臭名远扬”的特色食物了，浓郁的异味让很多人都难以接受，适合那些想挑战自己味蕾和胆量的游客。
生的鲨鱼肉其实是有毒的，因为它含有很高的氨，但埋在地下发酵至少六周之后就可以安全食用了。发酵后的鲨鱼肉会被悬挂起来风干至少五个月，然后切成块状送上餐桌。当地人在食用时通常会加入一杯冰岛烈酒 Brennivin（冰岛黑死酒） 以帮助掩盖味道。
腌制公羊睾丸 (Hrútspungar)
古时候的冰岛天气恶劣，食物匮乏，冰岛人为了生存，只能最大限度利用资源，不浪费猎物和饲养动物身上的任何一部分，因此这款腌制公羊睾丸的特色菜也就顺势而生了。
首先将公羊睾丸保存在乳清或明胶中，然后添加香料制成肉酱，涂在面包上一起食用。现在的冰岛人有丰富的食物选择，并不会经常食用腌制公羊睾丸，但它仍然算得上是冰岛最具特色的传统食物之一。
焦羊头 (Svið)
如果腌制公羊睾丸已经让你觉得匪夷所思，那么来看看这道焦羊头吧。这道菜上桌时不会切成小块，而是半个羊脸摆在你面前，胆小的食客恐怕要望而却步了！羊头通常是直接煮熟，但也可以熏制或做成肉酱食用。
品尝焦羊头的最佳时间是 Þorrablót 节，这是冰岛人纪念北欧诸神的传统节日，从一月底持续到二月底。Þorrablót 还有一个名字叫臭食节，可想而知这期间也是尝试冰岛传统“黑暗料理”的黄金时间。那么这个羊头该吃哪个部位呢？冰岛人的答案是，都能吃，包括眼睛！但他们不吃耳朵，因为在冰岛传统文化中，耳朵与盗窃有关。
血布丁 (Slatur)
正如之前说的，古老的冰岛人为了生存，不会放过任何一个能入口的部位，所以这道血布丁也就见怪不怪了。血布丁主要由羊肝、羊肾和脂肪以及黑麦、燕麦和一些添加香料制成，虽然叫布丁，但其实更像是香肠。
比起前面提到的特色菜，这道血布丁在冰岛雷克雅未克的餐馆里比较常见，上菜时通常会搭配萝卜和土豆一起食用。
臭鳐鱼 (Fermented Skate)
鳐鱼虽然是世界各地都很常见的一种鱼，但冰岛人独特的烹制方式让这道菜在冰岛的特色菜谱上榜上有名。其实臭鳐鱼有点类似咸鱼，鱼肉通过腌制发酵后便于保存，但同时具有强烈的氨味，而且味道辛辣，质地粘稠，让很多人都难以下咽，尤其是对肠胃不好的人来说。
很多冰岛人会在 Thorlaksmessa 吃臭鳐鱼，Thorlaksmessa 是圣诞节前的一场盛宴，为了纪念冰岛的守护神圣托拉克 (Saint Thorlak)。如果你这个时候刚好在冰岛，不妨挑战一下这道冰岛传统风味。
冰岛必尝美食之一：热狗 (Pylsur）
相信大家对热狗都非常熟悉了，但你吃过冰岛热狗吗？冰岛热狗的不同之处在于它是由羊肉、牛肉和猪肉混合而成，在雷克雅未克非常受欢迎，你可以不尝试冰岛那些奇奇怪怪的传统食物，但绝对不能不吃冰岛热狗！
冰岛最出名的热狗摊是 1937 年就开始营业的 Bæjarins Beztu Pylsur，他家撒有芥末、炸洋葱和蛋黄酱的热狗是来冰岛旅游的必尝美食。
冰岛必尝美食之二：酸奶 (Skyr）
Skyr 是冰岛的传统乳制品，其制作工艺与酸奶相同，通过在巴氏杀菌牛奶中添加活菌，调制出与希腊酸奶相似的稠度和味道。
酸奶是冰岛人家中的必备品，当地人喜欢将酸奶加进奶昔或果酱中作为早餐食用。也正是因为这个原因，Skyr 在冰岛很常见，几乎在所有餐馆、便利店或者超市都能买到。如果你不喜欢酸奶，那么其他冰岛乳制品（牛奶、奶酪）也是不错的选择。
冰岛必尝美食之三：黑麦面包 (Rúgbrauð)
虽然黑麦面包在欧洲很常见，但冰岛黑麦面包却十分与众不同，它是将装有面团的桶埋在冰岛的天然温泉附近，利用地热烘烤出来的。
这种做法烘培出来的温泉黑麦面包质地像蛋糕一样松软，只需抹上一点黄油或撒点盐就非常美味了，冰岛人还会将其与炖鱼或者熏羊肉一起搭配食用。
冰岛必尝美食之四：羊肉
没有吃过羊肉就不算来过冰岛！在冰岛旅游，你一定能发现这里随处可见的羊群，几个世纪以来，绵羊一直是冰岛当地人最重要的食物来源之一。
除了熏羊肉 (Hangikjot) 以外，羊肉汤 (KJÖTSÚPA) 也是一道不能错过的冰岛佳肴，汤里一般配有土豆、胡萝卜、芜菁等根类蔬菜，很多冰岛传统餐馆都有这道菜。一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，能让你在探索蓝冰洞和火山之后瞬间暖和起来，真切地感受到美食带来的幸福感。
冰岛必尝美食之五：鱼和海鲜
由于冰岛是个四面环海的岛国，所以鱼类和海鲜也是冰岛人的主要食物来源，传统的做法是将新鲜鱼腌制风干再冷冻或冷藏起来以帮助其保存。冰岛很多餐馆都提供黑线鳕、鳕鱼、三文鱼和龙虾等美味佳肴，喜欢鱼类或者海鲜的游客可以大饱口福了。
除了鱼干 (Harðfiskur) 以外，炖鱼也是深受冰岛人热爱的佳肴之一，许多餐馆都有自己的特色炖鱼菜谱，主打一个千变万化。
另外不得不提的就是龙虾了，虽然冰岛龙虾个头不大，但肉质鲜美，没有人能抗拒它的魅力。只采用龙虾尾烹制的菜叫 Humar，可以用作汤、烘焙、烧烤甚至披萨，虽然价格不便宜，但其独特的美味绝对值得让人掏腰包。
冰岛美食自驾之旅
冰岛美食是冰岛文化的重要组成部分，在探索冰岛的过程中如果没有美食相伴，又怎么能算得上是一次完美的旅行呢？如果上面介绍的冰岛特色菜不足以满足你的好奇心，那么还有下面两样冰岛美食供你选择：
- 黑死酒（Brennivin）：冰岛的标志性烈酒。
- 海鹦肉：在雷克雅未克和冰岛其他大城市的餐馆，你能找到用海鹦肉做的菜肴。
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